Vegane und vegetarische Rezepte

Gesund und fleischlos kochen

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Rezept Orientalischer Kartoffelsalat – vegan

Veganes Rezept - Orientalischer Kartoffelsalat. Kartoffeln schälen und in Spalten oder 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine waschen (wer es mag, schält die Aubergine) in 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffel und Auberginenwürfel in eine Schüssel geben, mit Sesam und Kreuzkümmel bestreuen, salzen mit 3-4 EL Olivenöl vorsichtig aber gründlich vermischen. Alles auf ein Backblech verteilen und bei 200 – 220 Grad für 40 Minuten backen.

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